ارسال شایعه
سبز شدن گوشت سینه مرغ بدلیل بیماری خطرناک عفونی ! / شایعه ۰۸۶۴
این عارضه عفونت نیست بلکه سندرومی ناشی از عدم خون رسانی است که با جداسازی آن بافت، بقیه گوشت قابل مصرف می باشد

شایعه

” اگر در قسمتی از لاشه مرغ چنین عارضه ای دیدیدکل لاشه را دور بندازید ! این یه بیماری عفونی هستش که در نتیجه اون عضلات زیرین سینه(فیله) ، سبز میشه… توی کشتارگاه باید این لاشه ها حذف کلی بشن و بسته بندی نشن… ولی چون اکثرا دکتر حضور ندارد ، یا اگه باشه هم دقت کافی را ندارد بسته بندی شده. این مرغ همش باید دور ریخته بشه؟!! “

پاسخ


۱. این موضوع ارتباطی به عفونت و بیماری باکتریایی و تزریق هورمون ندارد!
۲. سبز شدن عضلات سینه مرغ، یک سندورم ناشی از عدم خون رسانی کامل به عضله عمقی سینه و یا نگهداری مرغ زنده در شرایط نامناسب است که بیشتر به دلیل کمبود اکسیژن در بافت های بدن مرغ اتفاق می افتد.
۳. در صورت مشاهده این عارضه در مرغ، اگر گوشت بوی نامطبوعی نداشته باشد می توان قسمت تغییر رنگ داده شده را جداسازی و بقیه را مصرف کرد، زیرا خطری برای سلامتی ندارد.

حق جو و حق طلب باشیم

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *